Deneysel Yemek ve Türklerin Yemeğe karşı muhafazakar duruşu

Çoktandır yazmak istediğim bir konuydu bu açıkcası.Canım Türkiyem'de insanların yemekle olağanüstü içli dışlı olmaları fakat diğer ülkelerin mutfaklarına karşı takındıkları önyargı hatta deneysel yemeklere karşı inanılmaz derecede uzak kalmaları.
Evet itiraf edelim Türkiye gerçekten şahane mutfakların kombinasyonuyla dünya yemek kültüründe hatırı sayılır yere sahip özel ülke mutfaklarından.
Peki bizler birey olarak kendi mutfağımız dışındaki yemek kültürlerine veya deneysel mutfaklara, yemeklere açık mıyız ?
Şahsım adına evet ama kocaman bir çoğunluk adına hayır.
Damak tadına katkı yapabilecek dolu ot ,yeşilllik, baharat, karışım vs mevcut, farklı pişim teknikleri, daha farklı ithal edilen balık, et çeşnileri mevcut ama..aması şu..

bunları tüketen zaten halihazırda farklı ülkelere yolculuk edip bunları birşekilde tüketmiş, orda yaşamış,bulunmuş kitle..
onları geçiyorum zaten bu konunun öznesi de değiller.
Sushi dediğimde ıy çiğ balık diyen çoğunluk, emantel peyniri dediğimde ıy canım ezine peynirim diyenler..
Ben hepsine tapıyorum ama kastım bu değil.

Evet sessiz kocaman çoğunluk..
Bu kadar muhafazakarlıktan sıkılmadınız mı yahu ?
Giderek kebaplaşan bir memleket için gerçekten can sıkıcı bir durum...
Biraz farklı lezzetler, biraz deneysellik, biraz tadımlık..
Bütün bunlar inanın ultra pahalı şeyler değil..